Annabel Karmel Babaétrend című könyve 2006 nyarán jelent meg magyarul a Partvonal Kiadónál, kétszáz recepttel csecsemőknek és totyogóknak. A kötet azóta is az egyik legkeresettebb magyar nyelvű babaételes könyv — érdemes viszont tudni, hogy a hozzátáplálás szakmai ajánlásai a megjelenése óta több ponton is megváltoztak.
Miről szól a könyv?
A kötet a mindennapi konyhai gyakorlatra épül. A szerző saját tapasztalatai alapján ad tippeket az időbeosztáshoz, táblázatos formában közöl heti étrendjavaslatokat, és a tudatos vásárlás, illetve a családi étkezés megtervezésében igyekszik segíteni.
A fő fejezetek:
- tanácsok az új ízek és a szilárd ételek megkedveltetéséhez;
- heti étrendtervezés és mélyhűtési tanácsok;
- receptjavaslatok különféle alkalmakra;
- fogások totyogósoknak, akik már a felnőttekkel együtt esznek.
Ki az az Annabel Karmel?
Az 1957-ben született brit szerző a gyermekélelmezés egyik legismertebb szakírója. Első könyve, The Complete Baby and Toddler Meal Planner 1991-ben jelent meg, azóta pedig 37 kötete látott napvilágot a témában.
Munkásságát a brit állam is elismerte: 2006 júniusában — épp abban a hónapban, amikor ez a könyvajánló megjelent — a királynői születésnapi kitüntetések keretében MBE-címet kapott a gyermektáplálkozás területén végzett munkájáért. 2009-ben a Mother and Baby-díjátadón életműdíjjal tüntették ki.
Mi változott 2006 óta? A hozzátáplálás kezdete
Az Egészségügyi Világszervezet 2023-ban új útmutatót adott ki a 6–23 hónapos gyermekek kiegészítő táplálásáról. A korábbi, külön dokumentumokat (2001, 2005) ez egyetlen irányelvbe vonta össze a szoptatott és a nem szoptatott gyermekekre.
A fő pontok: a kiegészítő ételek bevezetése 6 hónapos korban javasolt, miközben az útmutató elismeri, hogy egyes csecsemőknek előnyös lehet a korábbi kezdés. A szoptatás folytatását 2 éves korig vagy tovább ajánlja.
Az ESPGHAN, az európai gyermekgasztroenterológiai társaság ennél árnyaltabban fogalmaz: a hozzátáplálás 4 hónapos kor előtt nem javasolt, de 6 hónapos koron túli halasztása sem kedvező.
A legnagyobb fordulat: az allergének
Ez az a pont, ahol a 2006-os és a mai gyakorlat a leginkább eltér. Akkoriban általános volt az a tanács, hogy az allergén ételeket — tejet, tojást, földimogyorót, glutént — minél későbbre kell halasztani.
A mai ajánlás ennek gyakorlatilag az ellenkezője: az ESPGHAN szerint az allergén élelmiszereket 4 és 11 hónapos kor között érdemes bevezetni. Négy hónapos kor előtt nem szabad velük próbálkozni, de a 11 hónapon túli késleltetésük sem javasolt. A földimogyoró korai bevezetésének eredményei kifejezetten kedvezőnek bizonyultak, a gluténnál pedig a 6 hónapos kort tartják optimálisnak.
Tej, tápszer, kerülendő ételek
A WHO útmutatója a tejalapú élelmiszereknél is pontosít: 6–11 hónapos kor között tápszer vagy állati tej adható, 12–23 hónapos kor között pedig állati tej javasolt — a követő tápszereket ebben a korban már nem ajánlja.
Kerülendőnek tartja a magas cukor-, só- és transzzsírtartalmú termékeket, a cukorral édesített italokat, valamint a cukormentes édesítőszereket is. Ajánlja viszont a napi szintű, állati eredetű élelmiszereket, továbbá a rendszeres gyümölcs-, zöldség- és diófélefogyasztást, és a gyermek jelzéseire figyelő, úgynevezett válaszkész etetést.
Érdemes még elővenni a könyvet?
A receptek és a konyhatechnikai rész — az ízek megkedveltetése, a mélyhűtés, az adagolás, a heti tervezés — nagyrészt időtálló, és ebben a könyv ma is jól használható. Az időzítésre vonatkozó részeknél viszont érdemes összevetni a mai ajánlásokkal, mert azok húsz év alatt érdemben elmozdultak.
Fontos: ez az írás könyvismertető és háttéranyag, nem orvosi tanács. A hozzátáplálás menetét mindig a gyermeked védőnőjével, házi gyermekorvosával egyeztetve alakítsd ki — különösen, ha a családban előfordult ételallergia.
A könyv adatai
- Cím: Babaétrend — 200 recept picinyeknek
- Szerző: Annabel Karmel
- Fordította: Kovács Ivett
- Kiadó: Partvonal Kiadó, 2006
- 192 oldal, keménytáblás
- ISBN: 963 9644 21 8
A megjelenéskori bolti ár 3 999 forint volt; a könyv ma elsősorban antikvár forgalomban érhető el.
GYIK – babaétrend és hozzátáplálás
Miről szól Annabel Karmel Babaétrend című könyve?
Kétszáz receptet ad csecsemőknek és totyogóknak, heti étrendtervezési és mélyhűtési tanácsokkal, valamint tippekkel az új ízek megkedveltetéséhez. Magyarul 2006-ban jelent meg a Partvonal Kiadónál.
Ki az az Annabel Karmel?
1957-ben született brit szakíró, a gyermektáplálkozás egyik legismertebb szerzője. Első könyve 1991-ben jelent meg, azóta 37 kötete látott napvilágot; 2006-ban MBE-címet kapott.
Mikor kezdődjön a hozzátáplálás?
A WHO 2023-as útmutatója szerint a kiegészítő ételek bevezetése 6 hónapos korban javasolt. Az ESPGHAN szerint 4 hónapos kor előtt nem javasolt, de 6 hónapos koron túl sem érdemes halasztani. A konkrét időzítést a védőnővel és a gyermekorvossal érdemes egyeztetni.
Mikor lehet allergén ételeket adni a babának?
Az ESPGHAN ajánlása szerint 4 és 11 hónapos kor között. A korábbi, halasztást javasló gyakorlat helyett ma a nem túl késői bevezetés az ajánlott; a glutén esetében a 6 hónapos kort tartják optimálisnak.
Meddig javasolt a szoptatás?
A WHO 2023-as útmutatója a szoptatás folytatását 2 éves korig vagy tovább ajánlja, a kiegészítő táplálás mellett.
Használható még a 2006-os könyv?
A receptek és a konyhatechnikai tanácsok nagyrészt ma is helytállóak. Az időzítésre vonatkozó részeket viszont érdemes a mai szakmai ajánlásokkal összevetni.
